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酸甜可口:简易家常酸甜猪脚烹饪教程
发布日期:2024-06-22 11:27 点击次数:153
在美食的世界里,一道色香味俱全的酸甜猪脚不仅能唤醒味蕾的记忆,更是家常餐桌上的温暖陪伴。今天,就让我们一起学习如何用最简单的方法,烹制出美味可口的酸甜猪脚,让你的家人和朋友们大饱口福。
【所需材料】
1. 猪脚500克
2. 青红椒各半个
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 生抽、老抽各适量
6. 白糖50克
7. 米醋50毫升
8. 清水适量
9. 水淀粉适量
【步骤详解】
1. 准备工作:首先将猪脚清洗干净,剁成适中的块状,这样更容易入味。青红椒洗净去籽切片,姜切片备用。
2. 焯水去腥:锅中加入足够的水,放入猪脚块和几片姜,加入料酒,大火烧开后撇去浮沫,捞出猪脚沥干水分。这一步骤能有效去除猪脚的腥味。
3. 炒糖色:锅中加入白糖,小火慢慢熬化,糖溶化后变成红色, 新闻资讯注意不要炒焦。糖色是酸甜口感的关键, 上海越吉商贸中心所以要控制好火候。
4. 加入猪脚:待糖色变红后,公司简介迅速倒入沥干水分的猪脚块,快速翻炒均匀,让每一块猪脚都裹上糖色。
5. 调味:加入生抽、老抽,翻炒均匀上色。然后加入切好的青红椒片,继续翻炒出香味。
6. 加入调料:倒入清水,联系我们水量以没过猪脚为宜。同时加入米醋,注意不要一次加太多,可以边加边尝,调整到你喜欢的酸甜度。
7. 炖煮:盖上锅盖,转中小火慢炖,期间记得适时翻动,防止粘锅。炖煮约40分钟,直到猪脚软烂入味。
8. 收汁:最后,打开锅盖,转大火收汁,水淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠,猪脚表面包裹着亮晶晶的酱汁。
9. 出锅装盘:将做好的酸甜猪脚盛出,撒上一些葱花或者香菜点缀,美味的酸甜猪脚就完成了。
这就是一款简易又美味的家常酸甜猪脚烹饪教程,不仅操作简单,而且味道酸甜适中,肉质酥烂,无论是下酒还是配饭都是绝佳的选择。快去试试看,让你的餐桌增添一道令人回味无穷的佳肴吧!